２００５年以来写真は撮ってないけれど毎年毎年毎年作り続けている梅の蜜煮。もう何年になるかな？ 手間がかかることといったら栗の渋皮煮の比ではない。ありゃ体力勝負なだけで梅と比べれば そりゃもう簡単。
どうしてこんなに面倒な・・・と思うけれど、梅煮はとても美味しい。作った苦労も吹っ飛ぶほど 美味しい。そして毎年楽しみにしてくれてる人達もいて、喜んでもらえるのもまた嬉しい。
時間も手間もかかるけど、この時期にしか作れない。今回はまず５００ｇ。今年は何kg仕込むかな。