スーパーで安かったので今年もＧＥＴ。
美味しく炊いて一年楽しむのだ〜。（去年作ったのはついつい食べてしまって１２月まで保たなかったっけ。(^^;;）
実は私、栗とかピスタチオとか、殻をむくのが大好き。飲みの席にこれがあると「お願い、私に剥かせて！」と頼んで
全部剥いちゃう。甘栗なんてあろうものなら、一袋一気に全部剥いちゃう。剥かないと安心して食べれない。
八朔や甘夏の皮を剥くのも大好き。
だからこの実をはずす作業も嫌いではない。ＴＶを見ながら、録画した時代劇を見ながら、ちまちま、ちまちまと作業を進める。
美味しく炊くんだ、青煮にして２／３は冷凍して取っておこう。
まず最初にちりめん山椒を作ろう。お茶漬けにぴったり。箸休めにもいいよね。ちりめん山椒、大好き。今回はちょっと甘めに煮付けよう。
そのまま食べてもいいし、大根おろしと一緒に食べても美味しい。
豚肉と漬け込んで衣をつけて一口大に丸めて揚げたのも大好き。勿論角煮にも使う、使う。鶏皮とゴボウを炒めたものの風味付けにも
欠かせない。ちょいとピリッとしたのがたまりません。なーんて考えながらちまちま、ちまちま頑張ります。
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